Как сообщили в комитете экономического развития, промышленной политики и торговли городской администрации, организаторами соревнований стали Региональная Ассоциация кулинаров и рестораторов Петербурга и выставочное объединение "РЕСТЭК". Как передает АБН, финальные соревнования пройдут в Михайловском манеже в рамках XII специализированной международной выставки оборудования для гостиниц, кафе, ресторанов, ночных клубов и казино "Инвехот – 2003". Финал Чемпионата предусматривает два типа соревнований: индивидуальные состязания поваров и кондитеров, а также арт-классы. Например, в индивидуальных соревнованиях для поваров каждый участник за два часа должен из выделенных продуктов приготовить горячую закуску и горячее основное блюдо на тему "Свадебная церемония". А в арт-классе кондитеров они должны изготовить композицию из шоколада, марципана, сахарной мастики и карамели на свободную тему. При этом мастер должен добиться максимально гармоничного сочетания идеи и содержания, отличной цветовой гаммы и высокохудожественного выполнения всех деталей композиции. Победители получат в награду статуэтки "Золотой Кулины", лауреаты будут отмечены дипломами и медалями Чемпионата. Во время его проведения пройдут семинары по актуальным вопросам отрасли, мастер-классы сомелье и флористов.
Медиановости
2 сентября 2003 17:33