Об этом сообщила президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Петербурга Тамара Соловьева. Она отметила, что всего в городе более 4,5 тыс. предприятий общепита, ежегодный их прирост составляет около 300 точек. Среди общего числа предприятий рестораны занимают менее 10%, главенствующая роль принадлежит бистро, ресторанам быстрого питания и кафе. В последние время, отметила Т.Соловьева, все большую популярность в Петербурге приобретают кафе-кондитерские и кофейни. Как отметила директор СПбГУ "Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг" Нонна Лебедева, к ним в организацию поступает крайне мало жалоб на плохое качество питания в кафе и ресторанах - менее 1% от общего числа. А закрываются места общественного питания по большей части из-за смены арендаторов, а не из-за качества обслуживания, передает РБК.
Медиановости
30 сентября 2003 15:09