Повышению уровня кулинарного искусства и сервиса призван способствовать международный чемпионат кулинаров, кондитеров, барменов и официантов "Золотая Кулина — 2009", открывающийся сегодня в городе на Неве. Его участники — более двухсот представителей этих профессий из Петербурга, Москвы, других российских городов и стран ближнего зарубежья. К участию допущены также юниоры, сообщает ИТАР-ТАСС.
Инициаторами проекта выступают комитет экономического развития, промышленной политики и торговли городской администрации и Ассоциация предприятий общественного питания. На встрече с журналистами председатель оргкомитета, заместитель председателя комитета экономического развития, промышленной политики и торговли Дмитрий Кобицкий отметил, что это пока единственный конкурс профессионального мастерства поваров, кулинаров и кондитеров. Для них это важное мероприятие, поскольку позволяет им документально подтвердить свое профессиональное мастерство.
По словам председателя оргкомитета, идея "Золотой Кулины — 2009" — в совершенствовании искусства кулинарии и культуры сервисного обслуживания. В рамках 5-дневного чемпионата пройдут индивидуальные и командные соревнования поваров, кондитеров, барменов и официантов, а также конкурс по карвингу (художественной нарезке овощей и фруктов). Лучшие конкурсные произведения будут проданы на аукционе в ресторане "Роял Бич Клуб", где пройдет вся программа чемпионата.
В греческой мифологии Кулина — покровительница высокой кухни. Это имя носила помощница легендарного врача Эскулапа и его дочери Гигеи — прекрасная кухарка, ставшая прообразом и символом богини Кулинарии. Она готовила здоровую пищу, которой греческие жрецы лечили людей. Чемпионат "Золотая Кулина" — продолжение традиций кулинарного искусства древних мастеров.